湟源陳醋

湟源陳醋是傳統的一個調味品，也是一個醞釀之后放置較久的醋，它的顏色呈現濃褐色，液態清亮，醋味香醇，也具有少量沉淀，貯放的時間較長長，不易變質的特征，陳醋在日常生活中也是經常用到的，不論做什么菜都放上一點點，那口感會更加的美味，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這湟源陳醋的特色制作步驟吧！

湟源陳醋

圖片由網友“請再說一次”提供

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是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨參等100多種中草藥，經過60多道生產工序，釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。

營養

1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；

4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效

5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用

7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收入的作用。

作用

陳醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成堿性體質，順氣消賬，凈化血管及三酸甘油脂并促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。此外，醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助于排除體內宿便