北京油茶

北京油茶是一種特色的早餐首選，也是風味小吃中的精品，它是用面粉炒制金黃而形成的佳肴，味咸鮮香帶辣，口感獨特，是深冬的良品美食，更深的大眾的歡迎和青睞，油茶更是值得品嘗的，它的制作步驟也是十分的簡單，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這油茶的操作吧！

北京油茶

圖片由網友“青梔如初”提供

油茶北京人又稱油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其風味各異。油茶是北京春、秋、冬季應時小吃，深受老人和兒童的喜愛。

食材

面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。

制作

1.將核桃仁用溫水浸泡一下去皮，控凈水，再入油鍋內用微火炸至金黃色，撈出用刀切成細粒。芝麻入鍋炒香炒黃

2.鍋內加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透為止。

3.吃時將油炒面放入小碗內，加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花，先用少量溫水調開，再用沸水沖透，掌握好稀調，邊沖邊調拌，調勻即可。